10 postres caseros para probar en tu viaje a Cuba

Cuando vamos de viaje y conocemos un nuevo país, uno de los intereses más comunes es saborear y conocer los típicos platos y bebidas de la región, siendo esta una manera de adentrarnos en su cultura. 

Si tu próximo viaje es a Cuba, entonces has llegado al sitio correcto. En este artículo podrás conocer acerca de los postres típicos cubanos para disfrutar en tu viaje. En Cuba somos muy dulceros; nos encanta comer dulces no solamente como postres (detrás de las comidas) sino a cualquier hora del día, incluso como desayuno. A pesar de que muchos de los que mencionaremos en esta lista no son originarios en Cuba, sí podemos afirmar que son los postres caseros que históricamente se conocen como clásicos en el país, pasando de generación en generación y con adaptaciones muy propias a las recetas originales. ¡No te los pierdas!

1. Arroz con leche

Ingredientes: Arroz, leche, azúcar, ralladura de limón y canela en polvo.

Este es el típico postre cubano que nos recuerda a nuestras abuelas, protagonistas de realizar estos dulces en nuestros hogares; o a nuestra época de estudiantes, pues como es tan fácil de hacer y requiere de tan pocos ingredientes, era parte del menú en las escuelas y centros de trabajo. También es símbolo de nuestra historia, pues es herencia cultural de cuando éramos colonia española y estos a su vez, lo heredaron de los árabes. Aunque probablemente lo conozcas, sin dudas el arroz con leche al estilo cubano con su toque de canela te hará la boca agua.

2. Torrejas

Ingredientes: Pan, canela, leche evaporada, huevos, anís y azúcar.

Seguramente has oído la frase que “en Cuba no se bota nada” y es por eso que este postre es tan popular. Todo pan que se pone duro en un hogar cubano termina siendo pan rallado, pudín o torreja, pero… ¿botar un pan duro en Cuba?, ¡qué va! Este dulce es muy sencillo de elaborar, básicamente es empapar el pan en leche, rebozarlo en huevo para freír y luego endulzar con almíbar de azúcar, anís y canela o miel y ¡listo!

3. Casquitos de guayaba

Ingredientes: Guayaba madura, azúcar blanca y agua.

Si hay una fruta que le encanta a cualquier cubano de seguro es la guayaba. Hay quien le gusta madura y hay quien la prefiere hasta bien verde con sal. No importa si es blanca o rosada (por dentro), en jugo, batido, fruta natural o postre…lo que sí es una realidad que es muy generosa y versátil, por lo que está presente en nuestro día a día, incluso inspiró el nombre de las bebidas insignes del país: Guayabita del Pinar.

Los casquitos de guayaba son, por consiguiente, otro de los dulces más famosos y tradicionales, tanto en cualquier restaurante o paladar como en las casas. Eso sí, este plato siempre lo verás acompañado de su principal aliado: el queso; creando una combinación y explosión de sabores exquisita.

4. Buñuelos de yuca

Ingredientes: Yuca, harina, huevo, azúcar, anís (canela o vainilla).

La yuca es una de las viandas más populares en Cuba. La yuca con mojo y los buñuelos son muy populares en los hogares cubanos, sobre todo en época de fin de año. Este postre es muy popular en Latinoamérica, aunque también llegó al continente por los españoles. Su diseño en forma de ocho es muy gracioso sobre todo para los más pequeños de la casa que les encanta, además de que son bañados en almíbar.

5. Mermelada de mango, guayaba o frutabomba.

Ingredientes: Mango o guayaba o frutabomba (fruta a elección), azúcar, agua y limón.

Estas tres frutas son las más populares en Cuba para la elaboración de dulces y realmente quedan buenísimos. La mermelada es ideal pues por lo general es un dulce que se come frío, que, junto a su textura, viene fenomenal con el clima caribeño. También suele acompañarse de queso (puede ser en crema o lascas) y le da un toque especial al combinar sus potentes sabores.

6. Boniatillo

Ingredientes: Boniato, azúcar y canela.

También las viandas, como las frutas, protagonizan muchos de los platos más famosos en la repostería cubana. El boniato, no está exento en esta lista, que además de ser un tubérculo dulce de por sí, es rico en vitaminas y antioxidantes. De ahí que el boniatillo casero se haya hecho tan popular con el devenir de los años. Hay muchas variantes de esta receta, lo mismo lo hacen para comer directo en plato, que en barritas o con diferentes moldes, lo que sí es una realidad que, con el toque de canela, queda espectacular.

7. Dulce de coco rallado, coquitos acaramelados, el cucurucho de coco de Oriente.

Ingredientes: Masa de coco, azúcar blanca, agua, canela y vainilla.

Las variedades de dulces de coco son muchas. Si visitas el Oriente cubano sí o sí tendrás que degustar el famoso cucurucho de coco, pero si tu visita es solo por la parte más occidental no te abrumes, los postres con coco son famosos en toda la isla en muchas de sus versiones. El de coco rallado es más casero y se estila acompañarlo de queso, mientras que otras versiones como el coquito prieto y el acaramelado podrás conocerlas en cualquier cafetería o con vendedores callejeros.

8. Flan

Ingredientes: Leche (En polvo, o evaporada y condensada), huevos, azúcar y vainilla.

Y llegamos a mi postre favorito: ¡el flan! Tanto el flan de huevo, como sus otras versiones (flan de calabaza, flan de maní, flan de coco, flan de queso, flan de chocolate, flan de gelatina) son de los postres más populares en los restaurantes y paladares de la isla. También podrán ofrecértelo acompañado de helado, esta combinación se conoce como “copa Lolita”. Este es el dulce típico de las ocasiones especiales o que las abuelas cubanas preparan cuando esperamos una visita en casa.

9. Pudín de pan

Ingredientes: Pan, huevos, azúcar, vainilla y leche. (No siempre lleva leche, se puede combinar con otros ingredientes como limón).

Como mencionamos antes, el pan es muy popular en las casas cubanas y hacer dulces que requieran de este ingrediente una vez se pongan duros es fenomenal para no desperdiciar nada. El pudín de pan, a pesar de ser heredado de los ingleses, es uno de los preferidos de en los hogares de la isla.  Es muy parecido al flan, aunque su textura es un poco diferente (tiene más consistencia). En Cuba hacemos versiones: le echamos piña o coco y también quedan deliciosos. Es uno de los platos que acostumbramos a llevar cuando hacemos fiestas familiares o entre amigos.

10. Dulce de leche

Ingredientes: Leche normal o leche cortada (es ideal con el calostro de la vaca), azúcar, limón y canela.

¿Se cortó la leche?... pues genial, ¡a comer un sabroso dulce de leche! Este es uno de esos postres cubanos muy fáciles de hacer y que nos trasladan a nuestra niñez.

Si quieres intentar hacerlo en casa puedes cortar intencionalmente la leche utilizando zumo de limón o vinagre.

Con esta lista nos quedamos cortos, y es que la repostería cubana; ya sean los famosos “dulces de la abuela” (como popularmente se conocen los postres caseros) o aquellos de más elaboración y prestigio; es muy amplia. Podríamos mencionar otros muchos como: dulce de frutabomba, natilla, merenguitos, masa real, tocinillo del cielo, majarete, turrón de maní, eclear, pastelitos, señoritas, capuchino, cabezotes, pan de gloria o coffee cakes, etc. Nos encanta el azúcar y se nota tanto en los hogares como en cualquier restaurante. Incluso verás a pregoneros en la calle vendiendo muchos de ellos.

Así que ya sabes, tienes que sí o sí probar la sabrosura y el dulzor cubano. En este enlace te sugiero una excursión que te permitirá vivir esta maravillosa experiencia gastronómica. Te aseguro que degustarlos en nuestra tierra, con nuestros ingredientes y métodos tradicionales, te harán sentir una nueva experiencia.